Γιορτάστε την Cookie Day με τα πιο Αφράτα Μπισκότα Σοκολάτας

Today is Cookie Day! Ας ανακαλύψουμε μαζί τα πιο μαλακά και γευστικά cookies.

Κάθε χρόνο, η Ημέρα των Μπισκότων γιορτάζεται ως μια γλυκιά αφορμή για να τιμήσουμε ένα από τα πιο αγαπημένα σνακ σε όλο τον κόσμο. Από τα κλασικά μπισκότα με σοκολάτα μέχρι τα βουτυράτα, τα γεμιστά ή τα παραδοσιακά σπιτικά, τα μπισκότα μας θυμίζουν παιδικές στιγμές, γιορτές και οικογενειακές συνταγές.

Η γιορτή αυτή δεν είναι μόνο μια ευκαιρία να απολαύσουμε κάτι γλυκό, αλλά και να μοιραστούμε τη χαρά με φίλους και αγαπημένους. Πολλοί φούρνοι και ζαχαροπλαστεία ετοιμάζουν ειδικές δημιουργίες, ενώ στα σπίτια οι κουζίνες γεμίζουν με αρώματα κανέλας, βανίλιας και σοκολάτας.

Η Ημέρα των Μπισκότων μας υπενθυμίζει ότι ακόμη και κάτι μικρό, όπως ένα μπισκότο, μπορεί να φέρει χαμόγελο και ζεστασιά στην καθημερινότητά μας.

Cookies με σοκολάτα
για περίπου 20 cookies των 40g

Υλικά

Για τη ζύμη

195 g βούτυρο 82% λιπαρά
95 g ζάχαρη κρυσταλλική
95 g ζάχαρη μαύρη
1 βανίλια
3 g αλάτι
70 g αβγά
5 ml νερό
3 g σόδα
325 g αλεύρι μαλακό
70 g καρύδια
130 g σταγόνες σοκολάτας ψησίματος

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα σε μέτρια προς γρήγορη ταχύτητα, το βούτυρο, τα 2 είδη ζάχαρης, τη βανίλια και το αλάτι. Όταν αφρατέψει το μίγμα, χαμηλώνουμε ταχύτητα (μέτρια) και προσθέτουμε σταδιακά τα αβγά με το νερό.

Τοποθετούμε το φτερό, προσθέτουμε τη σόδα με το αλεύρι, τα καρύδια και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε σε αργή ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Τοποθετούμε το μίγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με στρογγυλό κορνέ Νο 14 και κόβουμε δίσκους διαμέτρου 4 cm σε λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί.

Ψήνουμε στον φούρνο στους 180°C – 190°C για περίπου 12 λεπτά.

 

📖 Η συνταγή αυτή προέρχεται από το βιβλίο «Για Ζαχαροπλάστες». Μπορείτε να το βρείτε στο e-shop μας, μαζί με πολλές ακόμα συνταγές και ιδέες για επαγγελματίες και ερασιτέχνες ζαχαροπλάστες.