Κοτόπουλο σουβλάκι με μπέικον

Το σουβλάκι κοτόπουλο αποτελεί μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές για ένα ελαφρύ και γευστικό γεύμα. Ωστόσο, η πρόκληση παραμένει πάντα η ίδια: πώς θα διατηρήσουμε το κρέας τρυφερό και ζουμερό; Η απάντηση βρίσκεται στον κλασικό αλλά αξεπέραστο συνδυασμό με το μπέικον. Στο σημερινό άρθρο, αναβαθμίζουμε την παραδοσιακή συνταγή, επιτρέποντας στα αρώματα του μπέικον να διαπεράσουν το κοτόπουλο κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο με εξαιρετική ισορροπία υφών, τραγανό εξωτερικά και απόλυτα ζουμερό εσωτερικά, που στέκεται επάξια σε κάθε τραπέζι, από ένα επίσημο κάλεσμα έως ένα προσεγμένο οικογενειακό δείπνο.

Υλικά για 4 άτομα

• 800 gr κοτόπουλο στήθος
• 160 gr μπέικον
• Αλάτι κ.π.
• Κάρυ κ.π.
• Πιπέρι
• 30 ml ελαιόλαδο

Γαρνιτούρα 

• 600 gr πατάτες
• Λιπαρή ουσία κ.π.

Εκτέλεση

• Προετοιμάζουμε τον χώρο εργασίας.
• Καθαρίζουμε και πλένουμε το στήθος κοτόπουλο.
• Το στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί.
• Το κόβουμε σε μικρούς κύβους και μαρινάρουμε με το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, και το κάρυ. 
• Τυλίγουμε ανά τεμάχιο με μία φέτα μπέικον και το περνάμε σε σουβλάκι.
• Ψήνουμε στη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία για 15 περίπου λεπτά. 
• Καθαρίζουμε, πλένουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στο μαντολίνο (σε σχήμα άχυρου). Τις φορμάρουμε στη φωλιά πατάτας (σκεύος) και τις τηγανίζουμε σε φριτούρα στους 200°C μέχρι να πάρουν ξανθό χρώμα.
• Όταν ψηθεί το κοτόπουλο, το αφαιρούμε από το σουβλάκι,τοποθετούμε τα κομμάτια μέσα στο καλάθι και σερβίρουμε. 

Παρατηρήσεις

1. Όταν κόψουμε τις πατάτες “άχυρο”, δεν τις πλένουμε, για να μην φύγει το άμυλο.
2. Μεγάλη προσοχή όταν αφαιρούμε το καλάθι πατάτας από τη φόρμα για να μην σπάσει. 
3. Δεν λαδώνουμε το κοτόπουλο κατά το ψήσιμο καθώς το έχουμε τυλίξει με το μπέικον. 
4. Το καλάθι μπορούμε να το κάνουμε με τις πατάτες τσιπς με τον ίδιο τρόπο.

Θρεπτική Ανάλυση / ανά μερίδα

Κοτόπουλο με σουβλάκι μπέικον
Ενέργεια: 693 kcal
Πρωτεΐνες: 46,4 gr
Λίπη: 44,7 gr
Υδατάνθρακες: 25,9 gr

Η επιτυχία αυτής της συνταγής βασίζεται στην απλότητα και την ποιότητα των υλικών. Με ελάχιστη προετοιμασία, έχετε ένα αποτέλεσμα που συνδυάζει την οικεία γεύση με μια πιο προσεγμένη παρουσίαση. Είναι η ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν μια γευστική λύση που δεν απαιτεί ώρες στην κουζίνα, αλλά προσφέρει τη μέγιστη ικανοποίηση.

Μπορείτε να σερβίρετε τα σουβλάκια με μια γαρνιτούρα από ψητά λαχανικά, μια ελαφριά σαλάτα εποχής ή μια χειροποίητη σάλτσα της αρεσκείας σας. Η δημιουργία ενός ποιοτικού γεύματος κρύβεται στις μικρές παρεμβάσεις που απογειώνουν τις κλασικές γεύσεις.

📖 Η συνταγή αυτή προέρχεται από το βιβλίο «Μαγειρεύοντας μέρος β’» με συγγραφείς τον Ευθύμιο Καλόσακα, τον Αχιλλέα Παναγούλη και τον Κωνσταντίνο Συντάκα.

Καλή σας απόλαυση!