3 εύκολες και γευστικές συνταγές για το πικνίκ της Πρωτομαγιάς

Η πρώτη μέρα του Μάη μάς καλεί να αφήσουμε πίσω την πόλη, να γεμίσουμε το καλάθι με λιχουδιές και να απολαύσουμε τη φύση στα καλύτερά της. Αν ψάχνεις ιδέες για εύκολα φαγητά για εξόρμηση στη φύση, είσαι στο σωστό μέρος. Έτοιμοι για πικνίκ;

Τρεις αγαπημένες, δοκιμασμένες και πεντανόστιμες συνταγές, ιδανικές για το γεύμα της Πρωτομαγιάς!  Ξεκινάμε με ένα φαγητό που δεν μπορεί να λείπει από κάποιο καλάθι, τα κεφτεδάκια, συνεχίζουμε με κάτι εύκολο και γρήγορο, όπως είναι οι τυροκροκέτες και ολοκληρώνουμε με κριτσίνια με ρίγανη και καρότο! Οι δύο πρώτες συνταγές, προέρχονται από το βιβλίο «Μαγειρέματα στην αυλή του Αντώνη», μια συλλογή γεμάτη αυθεντικές γεύσεις και αναμνήσεις. 

Κεφτεδάκια”ΦΝΤΙΚ”

Για 40 κεφτεδάκια

Υλικά:

• 1 κιλό κιμάς
  
• 200 γρ. φρυγανιά τριμμένη
  
• 1 αβγό
  
• 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
  
• 1 κουτ. της σούπας μαγειρική σόδα σκόνη
• 1 κουτ. της σούπας ξίδι
  
• αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
  
• 2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
  
• ½ κουτ. του γλυκού κύμινο
  
• 400 γρ. καλαμποκέλαιο (για το τηγάνισμα)
  
• 130 γρ. αλεύρι
  

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά και όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το αλεύρι και το καλαμποκέλαιο). Τα ζυμώνουμε πολύ καλά και τα πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια. Τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Τα σερβίρουμε ζεστά με πατάτες.

Τυροκροκέτες

Για 15 κροκέτες

Υλικά:

• 500 γρ. κασέρι, τριμμένο
  
• 2 κουτ. της σούπας αλεύρι
  
• 2 αβγά
  
• πιπέρι μαύρο
  
• πιπέρι κόκκινο
  
• αλεύρι για το τηγάνισμα
  
• σπορέλαιο
  

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάζουμε το τριμμένο κασέρι, το αλεύρι, τα αβγά και τα πιπέρια. Τα ζυμώνουμε καλά και τα πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια. Τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά.

Κλείνουμε με ένα εύκολο και ιδανικό συνοδευτικό όπως τα αρωματικά κριτσίνια με ρίγανη και καρότο. Η συνταγή είναι από το βιβλίο “Εκπαιδευτική & Επαγγελματική Αρτοποιία”, όπου θα βρείς ακόμα πολλές συνταγές για αρτοπαρασκευάσματα.

Κριτσίνια με ρίγανη και καρότο

Υλικά:

• 800 γρ. αλεύρι μαλακό
• 310 γρ. ελαιόλαδο
• 180 γρ. κρασί λευκό αρετσίνωτο
• 13 γρ. αλάτι ψιλό
• 7 γρ. αλεύρι σόγιας
• 12 γρ. αμμωνία σκόνη
• 7 γρ. ρίγανη
• 3 γρ. πιπέρι μαύρο
• 10 γρ. άνηθος ψιλοκομμένος
• 12 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο φρέσκο
• 160 γρ. καρότο ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

1. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από τον άνηθο, το κρεμμύδι και το καρότο για 2 με 3 λεπτά στην αργή ταχύτητα.
2. Προσθέτουμε τον άνηθο, το κρεμμύδι και το καρότο και τα δουλεύουμε λίγο με την υπόλοιπη ζύμη, έτσι ώστε να ανακατευτούν ικανοποιητικά, πάντα στην αργή ταχύτητα για 2 λεπτά περίπου.
3. Πλάθουμε τη ζύμη σε φιτίλια και κόβουμε στο επιθυμητό μέγεθος.
4. Ψήνουμε στους 230°C με πλούσιο ατμό για 15-18 λεπτά περίπου.
5. Συνοδεύουμε με ένα ντιπ γιαουρτιού ή ό,τι άλλο μας αρέσει.

Οι πιο απλές στιγμές είναι και οι πιο νόστιμες. Οργάνωσε το πικ νικ σου, μοιράσου αυτές τις γεύσεις με αγαπημένους! 🌸

Καλή διασκέδαση, καλή όρεξη και καλή Πρωτομαγιά!