Εκπαιδευτική & Επαγγελματική Αρτοποιία

Το βιβλίο «Εκπαιδευτική & Επαγγελματική Αρτοποιία», αποτελεί το τρίτο μέρος της σειράς «Εκπαιδευτική Ζαχαροπλαστική και Αρτοποιία» και στόχος του είναι να καλύψει το έλλειμμα βιβλίων ανάλογου περιεχομένου στον κλάδο της αρτοποιίας-ζαχαροπλαστικής. Αποτελεί πολύτιμο βοήθημα τόσο για τον σπουδαστή της αρτοποιίας-ζαχαροπλαστικής όσο και για τον επαγγελματία αρτοποιό, που θα τον βοηθήσει να εμπλουτίσει την ποικιλία των παρασκευών του, αλλά και για κάποιον που ενδιαφέρεται ερασιτεχνικά για την αρτοποιία και θέλει να μάθει περισσότερες πληροφορίες. Ας μην ξεχνάμε μάλιστα ότι το ψωμί αποτελεί βασική τροφή του ανθρώπου εδώ και χιλιετίες. Στις μέρες μας, με τις αυξημένες γευστικές απαιτήσεις των καταναλωτών η ποικιλία είναι απαραίτητο συστατικό για έναν πετυχημένο επαγγελματία αρτοποιό.

Συγγραφείς: Αναστάσιος Ζησόπουλος, Θεόδωρος Παγιατάκης, Αναστάσιος Πρωτοψάλτης, Μιχάλης Σαράβας, Ιωάννης Τσάβος