Οινολογία

Ο οίνος είναι προϊόν ανθρώπινης θέλησης μόχθου και γνώσης. Το βιβλίο “Οινολογία” γράφτηκε με σκοπό να μας φέρει σε επαφή με τη γνώση που είναι αποτέλεσμα της επιστημονικής έρευνας, τον δομικό λίθο πάνω στον οποίο στηρίζεται σήμερα το οικοδόμημα της οινολογίας. Η γνώση αυτή αποτυπώνεται στη διεθνή βιβλιογραφία η οποία αποτελεί πλέον τη μοναδική πύλη που μπορεί να μας εισάγει στον κόσμο της σύγχρονης οινολογίας.
(Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Ο Αργύρης Ν. Τσακίρης είναι ειδικός στον τομέα της οινολογίας. Έχει ολοκληρώσει σπουδές στη Χημεία στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, καθώς και στον τομέα της Αμπελουργίας και Οργανοληπτικής δοκιμασίας οίνων στο Ινστιτούτο Οινολογίας του Bordeaux. Με πολύχρονη επαγγελματική εμπειρία, εργάστηκε 9 χρόνια στην Ελληνική Εταιρία Οίνων και Οινοπνευμάτων και 6 χρόνια στην Ελληνική Ακαδημία Οίνου. Από το 1987 διδάσκει στο Τμήμα Οινολογίας και Τεχνολογίας Ποτών του ΤΕΙ Αθήνας. Έχει συγγράψει αρκετά βιβλία, όπως “Οινολογία, από το σταφύλι στο κρασί”, “Ποτογραφία”, “Κάνω το δικό μου κρασί” και “Κάνω το δικό μου τσίπουρο”. Επίσης, είναι ένας από τους συγγραφείς των βιβλίων “Alpha wine guide” και “Το βιβλίο του κρασιού”, που συμβάλλουν στην προώθηση της ελληνικής οινογνωσίας και κουλτούρας του κρασιού.