Οινοτεχνία

Το βιβλίο “Οινοτεχνία” αποτελεί έναν πολύτιμο οδηγό για όλους όσοι ασχολούνται επαγγελματικά με την παραγωγή κρασιού. Με διαχρονική απήχηση, το κρασί προσελκύει μεγάλο ενδιαφέρον, όχι μόνο για την κατανάλωσή του, αλλά και για τις τεχνικές και επιστημονικές πτυχές της παραγωγής του.

Ο συγγραφέας αναλύει τα βασικά θέματα της οινοποιίας, παρέχοντας θεωρητικά δεδομένα με σαφή και κατανοητό τρόπο. Επίσης, το βιβλίο περιλαμβάνει σημαντικές πληροφορίες σχετικά με το ISO 22000, το νέο διεθνές πρότυπο ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων.

Απευθύνεται σε επαγγελματίες του κλάδου, ερευνητές και σπουδαστές που επιθυμούν να αποκτήσουν γνώσεις στην οινολογία, φιλοδοξώντας να αποτελέσει ένα φιλικό εργαλείο γνώσης για όλους τους ενδιαφερόμενους.

“Το κρασί παραμένει διαχρονικά ένα εξαιρετικά δημοφιλές γεωργικό προϊόν. Αυτό φαίνεται από το μεγάλο ενδιαφέρον του κόσμου ακόμη και για τεχνικά θέματα, όπως είναι η παραγωγή, οι μέθοδοι οινοποιίας, οι ποικιλίες, η γευσιγνωσία και άλλα. Ειδικά οι εργαζόμενοι στα οινοποιεία επιμορφώνονται διαρκώς στη νέα εφαρμοσμένη τεχνολογία. Η «Οινοτεχνία» είναι ένα χρήσιμο βιβλίο που μπορεί να βοηθήσει πρακτικά όσους ασχολούνται επαγγελματικά με την παραγωγή του κρασιού. Ταυτόχρονα έχει επιστημονικό υπόβαθρο: περιλαμβάνει και αναλύει όλα τα θεωρητικά δεδομένα που απαιτούνται για την εύκολη κατανόηση της ελκυστικής αυτής τέχνης. Ο συγγραφέας περιγράφει τα βασικά θέματα της παραγωγής κρασιού με απλό και συγκεκριμένο τρόπο, ώστε να μεταδώσει την απαραίτητη τεχνογνωσία στους επαγγελματίες του κλάδου. Παράλληλα, περιλαμβάνονται μεταξύ άλλων χρήσιμες πληροφορίες για το ISO 22000, το νέο διεθνές πρότυπο ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων. Το βιβλίο «Οινοτεχνία» απευθύνεται επίσης στους ερευνητές και σπουδαστές που επιθυμούν να κατατοπιστούν γρήγορα και εύκολα στα θέματα οινολογίας. Φιλοδοξεί ν’ αποτελέσει ένα φιλικό «εργαλείο» γνώσης για τους επιστήμονες, τους τεχνικούς και τους επαγγελματίες που ασχολούνται με την οινοποιία.” (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου.)