Το Βιβλίο του Κρασιού

Το βιβλίο “Το Βιβλίο του Κρασιού” εστιάζει στη σημασία της αρμονίας μεταξύ κρασιού και φαγητού, θεωρώντας ότι ο σωστός συνδυασμός απογειώνει την εμπειρία του γεύματος. Μέσα από τις σελίδες του, ο συγγραφέας επιδιώκει να προσφέρει γνώση για την επιλογή κρασιών και τη σημασία τους στο τραπέζι, προάγοντας την ποιότητα, τον πολιτισμό και την επικοινωνία μεταξύ των ανθρώπων. Ο στόχος είναι να δημιουργηθεί μια ατμόσφαιρα όπου η γεύση και η γνώση συνδυάζονται, ενισχύοντας την κοινωνία γύρω από το φαγητό και το κρασί.

“(. . .) Έχοντας κρίνει ένα κρασί και έχοντάς το κατατάξει ποιοτικά, το πιο λεπτό σημείο είναι ο αρμονικός του συνδυασμός με το φαγητό. Εκεί, πάνω στο τραπέζι, δίπλα σ’ ένα καλομαγειρεμένο πιάτο, το καλό κρασί βρίσκει την τελείωσή του και την πλήρη δικαίωση. Γύρω από ένα τέτοιο τραπέζι, όπου η αρμονία της γνώσης δημιουργεί την αρμονία των γεύσεων, οι άνθρωποι έρχονται «εις οίνου κοινωνίαν», μέσα σε ατμόσφαιρα σωματικής και ψυχικής ανάτασης. Ο αυστηρός και φιλόδοξος στόχος αυτού του βιβλίου είναι να βάλει ένα μικρό λιθαράκι γνώσης και να συμβάλει στην προσπάθεια που κάνουμε όλοι μας, αναζητώντας τρόπους ζωής που χαρακτηρίζονται από ποιότητα, πολιτιστικό περιεχόμενο και επικοινωνία.” (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Συγγραφείς: Αργύρης Τσακίρης, Διονύσης Κούκης