Η Νέα Ελληνική Κουζίνα

Το βιβλίο “Η Νέα Ελληνική Κουζίνα” αναλαμβάνει να εξερευνήσει τη Νέα Ελληνική Κουζίνα, μια τάση που διακρίνεται στο σύγχρονο έντεχνο φαγητό που σερβίρεται σε εστιατόρια στην Ελλάδα. Ωστόσο, καθώς ο συγγραφέας περιπλανιέται, καταλήγει να αναζητά την ουσία της ελληνικότητας και της ταυτότητάς μας μέσα από τις γεύσεις.

Ανασκαλεύει τα βάθη του μουσακά, ερευνά το κεχριμπαρένιο ελαιόλαδο και αναζητά την καταγωγή της κουζίνας μας μέσα από τα φύλλα του μπακλαβά.

Μετά από αυτή τη διαδρομή στους δρόμους της ελληνικότητας και των βιωμάτων, ο συγγραφέας είναι έτοιμος να «μαγειρέψει» την αίσθηση της ελληνικής κουζίνας, αναλύοντας τις αρχές, τις πηγές και την εξέλιξη της Νέας Ελληνικής Κουζίνας, προσκαλώντας τον αναγνώστη σε μια γευστική και πολιτισμική αναζήτηση.