Μαχαίρι Kai Sashimi Yanagiba 24cm Inox

Το ιαπωνικό μαχαίρι sashimi yanagiba είναι ένα επαγγελματικό μαχαίρι σχεδιασμένο για την κοπή σασίμι και άλλων λεπτών φετών ψαριού, ιδανικό για επαγγελματική χρήση στην κουζίνα. Η λεπίδα του έχει κατασκευαστεί από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι με υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα, μολυβδαίνιο και βανάδιο, προσφέρει εξαιρετική κοφτερότητα και αντοχή στη διάβρωση.​ Το μαχαίρι παράγεται από την Kai Corporation, μια εταιρεία με έδρα το Seki της Ιαπωνίας, γνωστή για την παραγωγή υψηλής ποιότητας μαχαιριών και εργαλείων κουζίνας.

Η οκταγωνική λαβή από ενισχυμένο πολυστρωματικό ξύλο είναι ανθεκτική στο νερό και προσφέρει άνετο και σταθερό κράτημα. Η απουσία κενού μεταξύ της λεπίδας και του bolster καθιστά το μαχαίρι εύκολο στον καθαρισμό.

Συντήρηση:
Για να διατηρήσετε την απόδοση του μαχαιριού, καθαρίστε τη λεπίδα με ουδέτερο απορρυπαντικό και σφουγγάρι μετά από κάθε χρήση. Στεγνώστε καλά και αποθηκεύστε σε ξηρό μέρος. Όταν η κοπή δεν είναι πλέον ομαλή, συνιστάται ακόνισμα.